Nước giữ vai trò trung tâm trong mọi hoạt động sinh lý liên quan đến vận động, từ điều hòa thân nhiệt, tuần hoàn máu, trao đổi chất, dẫn truyền thần kinh đến phục hồi mô. Khi uống ít nước, cơ thể rơi vào trạng thái thiếu nước.
